Speisekarte – Italienische Küche in Dresden

Antipasti – Vorspeisen

Antipasto all Italiana
Gemischter Vorspeisenteller

Carpaccio di Manzo
Dünne Rinderfiletscheiben, Olivenöl, Zitrone, Parmesankäse auf Rucolasalat

Vitello Tonnato
Scheiben vom Kalbsnussbraten mit Thunfischsoße und Kapern auf Rucolasalat

Caprese
Mozzarella mit Tomaten, Basilikum, Rucola

 

Le Insalata Fresche – Frische Salate

Insalata di Pomodoro
Tomatensalat mit Sellerie, Zwiebelringe, Oregano

Insalata Mista
Gemischter Salat mit kalt gepresstem Olivenöl und Balsamico

Insalata di Rucola
Rucolasalat mit frischen Tomaten, Olivenöl, Balsamico und frisch gehobeltem Parmesankäse

Insalata di Tacchino
Gemischter Salat mit gebratenen Putenbruststreifen und Champignons

Insalata di Polipo
Oktopus-Salat mit Olivenöl, Zitrone und Sellerie

Insalata Mare e Monti
Gemischter Salat mit frischem Lachs und Champignons

Insalata di Tonno e Fagiolini
Gemischter Salat mit Thunfisch und kleinen Bohnen

 

Zuppe e Creme – suppen

Zuppa di Lenticchie
Linsensuppe mit Sellerie und Kirschtomaten

Crema di Pomodoro
Tomatencremesuppe mit Basilikum

Crema di Asparagi e Zafferano
Spargelsuppe mit Safran und Sahnesoße

Zuppa di Porcini
Steinpilzsuppe mit Kirschtomaten und Bratensoße

Zuppa di Fagiolini
Bohnensuppe mit Zwiebeln, Speck, Sellerie und Kirschtomaten

Tortellini in Brodo di Carne
Tortellini mit Rindfleischsuppe mit Zwiebeln, Sellerie und Kirschtomaten

 

Menü Bambini – Kindermenüs

Penne al Burro e Parmeggiano
Penne in Buttersoße mit Parmesankäse

Penne con Panna e Prosiutto
Penne mit Sahnesope und Schinken

Spaghetti Napoli
Spaghetti mit Tomatensoße und Mizzarella

Spaghetti Bolognese
Spaghetti mit Hackfleisch, Tomatensoße und Parmesankäse

 

Pizza Bambini – Kinderpizza

Pizza Margherita
Pizza Prosciutto
Pizza Salami
Pizza Hawaii

 

Dolci Bambini – Kinderdessert

Spaghetti-Eis

 

Primi Piatti – erste Gänge

Pasta al Forno

Gnocchi alla Sorrentina
Kartoffelklößchen mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella überbacken

Gnocchi Mamma mia
mit Aubergine, Schinken, Kirschtomatensoße und Mozzarella überbacken

Cannelloni al Forno
gefüllte Nudeln mit Frischkäse, Spinat und Mozzarella überbacken

Cannelloni ripieni di Carne
gefüllte Nudeln mit Hackfleisch, Waldpilzen und Mozzarella überbacken

Lasagna al Salmone
Lasagne mit frischem Lachs, Spinat und Mozzarella in Sahnesoße, überbacken

Lasagna
Lasagne mit Hackfleisch und Formschinken, mit Mozzarella überbacken

Pasta Gratinata
mit Schinken, Spinat, Gorgonzola und Mozzarella in Sahnesoße, gratiniert

 

Pasta

Spaghetti rosso al Pepperonicino
Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch und Pepperoncino (scharf) in Kirschtomatensoße

Spaghetti alla Chef
Spaghetti mit Kirschtomaten, Shrimps, Stockschwämmchen, Ruccola, Tomatensoße und gehobeltem Parmesan

Penne Mamma Luisa
Penne mit Frischkäse, Mozzarella, Walnüsse und Gorgonzolasoße

Penne alla Siciliana
Penne mit Auberginen, Kirschtomaten, Frischkäse, Mozzarella

Linguine allo Scoglio
Linguini mit Meeresfrüchten und Kirschtomaten

Linguine al Gambero Rosso
Linguini mit Kirschtomaten, Zucchini, Riesengarnelen mit Kopf, Eismeerkrabben, Rucola

Tagliatelle al Salmone e Spinaci
Tagliatelle mit frischem Lachs, Spinat, Kirschtomaten, roter Soße

Tagliatelle al Punto di Filetto e Porcini
Tagliatelle mit Rindfleisch, Steinpilzen und Kirschtomaten

Fettucine alla Parma
Fettucine mit Parmaschinken und Trüffelcreme in Sahnesoße

Fettuccine Mare e Monti
Fettucine mit frischem Lachsfilet, Spargel und Safransoße

 

Pasta Fresca

Ravioli ai Porcini
Frische Nudeln mit Steinpilzen in Salbeibuttercreme

Fiocchi a Mela
gefüllte Teigtaschen mit schwarzer Trüffelcreme, Spinat, Äpfeln, Mandelsplittern in Sahne-Gorgonzolasoße

Fiocchi Tartufati
gefüllte Teigtaschen mit schwarzer Trüffelcreme, geschwenkt in Salbei-Buttersoße, belegt mit Parmaschinken und gehobeltem Parmesan

 

Solo Pasta frescha fatton in Casa – Hausgemachte Pasta

Spaghetti alla Chitarra
mit Tomatensoße, Mozzarella und Parmesankäse

Girasole
gefüllte Pasta mit Tomaten und Mozzarella in Kirschtomatensoße

Fettucine ai Medici
mit Spargel, Putenbrust und Gorgonzolasoße

Tagliatelle alla Boscaiola
mit Steinpilzen, Stockschwämmchen, Champignons, Speck und Kirschtomaten in Bratensoße

Ravioli
gefüllte Pasta mit Frischkäse und Spinat in Buttersoße

Ravioli con Noci
gefüllte Pasta mit Walnuss, Mozzarella, Gorgonzola und Sahnesoße

Panzerotti
gefüllte Pasta mit Tomaten und Mozzarella in Butter-Salbeisoße mit Parmesan

Quadretti al Ragu
gefüllte Pasta mit Rindfleisch in Kirschtomatensoße

Parpadelle alla Napoletana
mit Ragout (napolitanisches Gulasch) Pasta mit Rindfleisch und Kirschtomaten in Bratensoße

 

Pizza, Pazzo, Pizzo

Pizza Margherita
Tomatensoße, Mozzarella und Basilikum

Bruschetta Napoletana
Pizzateig mit frischen Tomaten, Rucola und Parmesankäse

Pizza Salami
Tomatensoße, Mozzarella und Salami

Pizza Napoletana
Tomatensoße, Mozzarella, Basilikum, Sardellen und schwarze Oliven

Pizza Prosciutto
Tomatensoße, Mozzarella und Schinken

Pizza Calzone
Gefüllte Pizza mit Tomatensoße, Mozzarella, Salami, Formschinken, Frischkäse

Pizza Boscaiola
Tomatensoße, Mozzarella, Speck und Waldpilze

Pizza Caprese
Tomatensoße, Mozzarella, frische Tomaten, Rucola und gehobelter Parmesankäse

Pizza Hawaii
Tomatensoße, Mozzarella, Schinken und Ananas

Pizza Capricciosa
Tomatensoße, Mozzarella, Artischocken, Champignons und Oliven

Pizza Molotof
Tomatensoße, Salami, Sardellen, Paprika, Zwiebeln, Peperoni (scharf)

Pizza Mimosa
Sahnesoße, Mozzarella Schinken, Mais, Gorgonzola

Pizza Tonno
Tomatensoße, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln

Pizza 4 Stagioni
Tomatensoße, Mozzarella, Formschinken, Salami, Artischocken, Peperoni-Lombardi

Pizza Vegetariana
Tomaten, Mozzarella und frisches Gemüse

Pizza Pollo
Sahnesoße, Mozzarella, Hähnchenfleisch, Mais und Gorgonzola

Pizza quattro Formaggi
Sahnesoße, Mozzarella, Gorgonzola, Emmentaler und gehobelter Parmesankäse

Pizza bella Italia
frische Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola und Spinat

Pizza Cannone
Tomatensoße, Mozzarella, Aubergine und Chiodini-Pilze

Pizza mind. 100 Calorie
Sahnesoße, doppelt Mozzarella, Salami, Formschinken, Gorgonzola, Parmesankäse

Pizza Parma
Tomatensoße, Mozzarella, Parmaschinken, Rucolasalat und gehobelter Parmesankäse

Pizza Mare & Monte
Tomaten, Mozzarella, frischer Lachs, Zucchini, Pilze

Pizza Tartufata
Sahnesoße, Mozzarella, Steinpilze, Rucola, Trüffelöl und gehobelter Parmesankäse

Pizza Diavola
Tomatensoße, Mozzarella, scharfe Salami, Rucola und gehobelter Parmesankäse

Pizza mit Salsiccia
Sahnesoße, Mozzarella, Spinat, hausgemachter Wurst mit Fenchel

Pane Caldo – warmes Pizzabrot mit Kräuterbutter

 

Carne e Pesce

alle Gerichte mit Salat oder Rosmarinkartoffeln

Scalloppina al Profumo di Barbera d´Asti
Rindfleisch Scaloppina gebraten in Barbera d´Asti-Rotwein mit Parmaschinken, Parmesankäse und Rucola

Saltimbocca alla Romana
Rindfleisch in Salbeibutter gebraten mit Weißweinsoße und Parmaschinken

Bisteca ai Ferri (ab 300g)
Rindersteak Entrecote gegrillt

Scaloppina gratinata
Rindfleisch, Prosciuttoschinken, Aubergine, Mozzarella und Parmesankäse, gratiniert

Scaloppina Pialuisa gratinata
Rindfleisch, Spinat, Mozzarella und frische Tomaten, gratiniert

Roastbeef ai Porcini
Roastbeef, Waldpilze, Trüffelöl und Kirschtomaten in Bratensoße

Agnello alla Griglia
Lammkotelett vom Grill mit Rosmarinkartoffeln

Misto di Carne (für 2 Personen)
Lammkotelett, Rind- und Putenfleisch vom Grill mit Rosmarinkartoffeln

 

Pesce – Fisch

alle Gerichte mit Salat oder Rosmarinkartoffeln

Filetto di Salmone
Lachsfilet in Spargel-Safransahnesoße

Salmone Boscagliola
Lachs mit Kirschtomatensoße und Waldpilzen in Trüffelöl

Scampi a la Griglia
6 Riesengarnelen mit Kopf vom Lavasteingrill

Orata (ab 400 bis 600 g)
Dorade gegrillt mit Beilagen

Orata
Doradenfilet mit Steinpilzen und Zucchini an Kirschtomatensoße

Pesce Misto per Due
verschiedene Fische gegrillt für 2 Personen: Dorade, Lachs, 4 Stück Scampi

 

Dolci della Casa – Dessert des Hauses

Tiramisu a la crema di caffe
Italienisches Dessert mit Caffecreme und frischen Früchten

Pannacotta
Sahnedessert serviert mit Früchtemus

Mille Foglie al Cioccolato
Teigtaschen mit Nutella und Mandeln

Profiteroli
Miniwindbeutel mit Schokocremefüllung und Mandeln

Tartufo Bianco – Trüffeleis weiß

Tartufo Cioccolato – Schokotrüffeleis

Crépes mit Vanilleeis